屠宰设备机械化保障猪肉品质
发布时间:2022-07-22

屠宰设备机械化保障猪肉品质

我国生屠宰设备的机械化仍需加强,从生猪屠宰条件上看:机械化屠宰胜过手工操作,机械化屠宰是确保猪肉质量安全的重要措施。实践证明,屠宰设备机械化、规模化屠宰是保障肉品质量安全的重要条件:一是屠宰设备屠宰操作规范,产品质量高;二是屠宰设备检验项目齐全,产品质量有保障.




屠宰设备是污水污物处理设施先进,环境保护有保障;四是屠宰设备肉品实施冷却处理,提高了肉品的内在质量;五屠宰设备是企业实行现代化管理,保证猪肉出口创外汇。而手工屠宰的屠宰场设施落后,作坊式操作,污水不处理,检验检疫水平低,动物保护条件差,产品质量难保证,猪病防治难控制,属于落后产能,予以淘汰是社会发展的必然。